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今日の笑覚
The sense of laughter...?
視覚,聴覚,嗅覚,味覚,触覚...笑いの感覚...? |
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手造りゴマだれメモ
昨晩、ゴマだれを造った。
急にゴマだれに何かを付けて食べたくなった。
結構手軽に美味しく出来た。
↓分量は全てだいたい↓
１．白ゴマをフライパンで軽く煎った。
パチパチ音がしてからすり鉢に移して擂った。
・白ゴマ（大さじ５）
２．少しねっとりしてきたら、こうじ味噌を加えて練った。
・こうじ味噌（大さじ２）
３．一味、ポン酢、塩を加えてさらに練った。
・一味（大さじ１）
・ポン酢（大さじ１）
・塩（ひとつまみ）
４．鰹だしを少しずつ加えて延ばしていった。
（鰹だしは、水に日本酒を加えて沸騰させ、鰹節を加えてひと煮立ち後、冷ましておいた。）
・鰹だし（水（２００cc）、日本酒（大さじ１））
昨日は生姜を加えてキャベツに付けた。
今日は大根おろしと一緒に冷しゃぶにでもしよかな。
急にゴマだれに何かを付けて食べたくなった。
結構手軽に美味しく出来た。
↓分量は全てだいたい↓
１．白ゴマをフライパンで軽く煎った。パチパチ音がしてからすり鉢に移して擂った。
・白ゴマ（大さじ５）
２．少しねっとりしてきたら、こうじ味噌を加えて練った。・こうじ味噌（大さじ２）
３．一味、ポン酢、塩を加えてさらに練った。・一味（大さじ１）
・ポン酢（大さじ１）
・塩（ひとつまみ）
４．鰹だしを少しずつ加えて延ばしていった。（鰹だしは、水に日本酒を加えて沸騰させ、鰹節を加えてひと煮立ち後、冷ましておいた。）
・鰹だし（水（２００cc）、日本酒（大さじ１））
昨日は生姜を加えてキャベツに付けた。
今日は大根おろしと一緒に冷しゃぶにでもしよかな。
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